TEEMAD

Suvikõrvitsa pesto

Suvikõrvitsa pesto

Toores või keedetud suvikõrvitsa pesto, kerge või klassikaline retsept, palju variatsioone, et maitsva roa jaoks oleks õige kaste!

Erinevate pestotüüpide hulgas on suvikõrvits see on kindlasti väga alahinnatud, kuid siiski on palju variatsioone: suvikõrvitsa- ja mandlipesto, toores, keedetud suvikõrvitsapesto, suvikõrvits ja ricotta pesto ... Lühidalt öeldes on midagi igale maitsele ja sobib öelda: olete ära hellitatud valikuks. See pesto on kehtiv alternatiiv klassikalisele Genova pestole.

Toores suvikõrvitsapesto

Sellesttoores suvikõrvitsapesto jaretseptlihtsam.

Lihtsalt riivige suvikõrvits enne uhmrisse panemist või pange otse mikserisse, termomiksisse või köögikombaini.

Suvikõrvitsale lisatavad koostisosad varieeruvad vastavalt teie maitsele. Vaatame mõningaid võimalusi:

  • suvikõrvits
  • Männipähklid,
  • küüslauk,
  • parmesan,
  • pecorino juust
  • ekstra neitsioliiviõli

Suvikõrvitsa pesto ilma basiilikuta

Äsja nähtud koostisosad sobivad suurepäraselt a kabatšokipesto ilma basiilikuta, samal ajal kui basiilikuga versiooni puhul parem mitte üle pingutada!

Sissesuvikõrvitsapesto retsepttõelised tähed on kabatšokid ja ... olgem ausad, basiilik on hea, kuid aroomilt väga tugev. Kui soovite suvikõrvitsale lisada basiilikut võimalikult kiiresti, ärge kunagi ületage 10 grammi basiilikulehti iga 200 grammi kasutatud toores suvikõrvitsa kohta.

Vegan suvikõrvitsa pesto

Jaoksvegan suvikõrvitsa pesto, sa võid kasutada:

  • suvikõrvits
  • ekstra neitsioliiviõli
  • mandlid
  • paar lehte piparmünt

Nagu on märgitud lõigus, mis on pühendatudkabatšokipesto ilma basiilikuta, isegi kui kasutate piparmünti, peate olema ettevaatlik, et seda mitte üle pingutada. Tõepoolest, parem on mitte kasutada rohkem kui 6 grammi värskeid piparmündilehti iga 200 grammi kasutatud suvikõrvitsa kohta. Pidage meeles, et kui te sellega liialdate, saate toote, mis sarnaneb rohkem piparmündi pestoga!

Suvikõrvitsa ja mandli pesto

Retsept on täpselt nagu eelmine, lisades peotäie parmesani või parmesani.

Keedetud suvikõrvitsa pesto

Samade eespool loetletud retseptidega saab valmistadatoores suvikõrvitsvõi kooskeedetud suvikõrvits. Ettevalmistus ei muutu. Ainus hooldus on suvikõrvitsa lihtsalt blanšeerimine, mis peab olema väga järjepidev, nii et seda ei tohi kunagi üleküpsetada.

Retseptisvalgusvõite suvikõrvitsat paariks minutiks blanšeerida. Vastupidi, kui te ei karda kaloreid, selle asemel, et neid blanšeerida, soovitan teil neid pannil lusikatäie kuuma õliga hautada.

Suvikõrvits ja ricotta pesto

Ricottat saab lisada nii keedetud suvikõrvitsapesto kui toores suvikõrvitsapesto puhul. Soovitan lisada liialdamata ricotta di bufala campana DOC, mis on nii roogis kui ka maitses väga järjepidev. Iga 200 grammi riivitud toores suvikõrvitsa kohta piisab ühest supilusikast.

Suvikõrvitsa pesto: retsept

Räägime nüüd sellestkogus. Andsin teile ülevaate kasutatavatest koostisosadest ja näpuotsaga julgusega ning järgides seda, mida teie suulae soovitab, saate kindlasti tehapesto suvikõrvitsagateie maitsele kõige paremini sobivate proportsioonidega. Igal juhul, kui ei viitsi riskida, las see ollakeedetud suvikõrvitsa pesto(siis kergelt suvikõrvitsat pannil praadides või heleda suvikõrvitsapesto puhul paar minutit blanšeerides) soovitan teil kasutada neid proportsioone:

  • 250 gr suvikõrvitsat
  • 40 gr kooritud mandleid
  • 30 gr männipähkleid
  • 1 tassi supilusikatäis parmesani juustu
  • 1 tase supelorino juustu
  • 1 spl ricotta (valikuline)
  • ekstra neitsioliiviõlipiisavalt
  • sool,piisavalt
  • 10 basiilikulehte (basiilikuta versiooni puhul jätta välja)
  • 1 küüslauguküünt

Äsja nähtud kogustega saate umbes 400 ml omatehtud suvikõrvitsapestot.

Kui olete huvitatud kerge suvikõrvitsa pesto retseptist, on teil tõenäoliselt hea meel teada, et suvikõrvitsat saab kasutada lisaks maitseainele ka pasta asendajana, nagu ma teile selgitasin retseptile pühendatud artiklis suvikõrvitsa spagetid.

Kui oletepesto, proovige raketipesto retsepti.


Video: How to make Pasta Pesto out of a Jar not clickbait (Jaanuar 2022).