Tähetoit

Mikrovetikajahu, uus väga toitev toit

Mikrovetikajahu, uus väga toitev toit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Neljast mikrovetikaliigist htervislike omadustega toitev toit nagu raud, Omega 3 ja valgud. Nende mikrovetikajahu abil saate valmistada pastat, pagaritooted, jogurte ja lihavalmistisi.

Baskimaa põllumajanduse uurimis- ja arendusinstituut (Neiker-Tecnalia) vastutas selle uue supertoidu uurimise eest ja jõudis järeldusele, et mikrovetikad sisaldavad lisaks olulistele rasvhapetele, vitamiinidele ja antioksüdantidele ka taimseid valke. Selle eesmärk oli välja töötada "toidutoode, et vastata vananeva elanikkonna toidukvaliteedi kui tervise ja elukvaliteedi parandamise kvaliteedi parandamise väljakutsele".

Mikrovetikaid peetakse kõrge toidupotentsiaaliga loodusvaraks põllumajandus- ja toiduainesektoris, kus nende huvi tervislike koostisosade vastu on kasvamas, hoolimata asjaolust, et vetikad ei jõua endiselt kõigi tarbijateni.

Mikrovetikate kasvatamine on oluline tekkiv bioloogiline ressurss, kuna seda saab rakendada erinevates valdkondades, sealhulgas toidus. Mikrovetikad on uus põllumajanduse vorm, millel on kõrge jätkusuutlikkus ja mis võiks olla toidusammas mitte liiga kauges tulevikus.

NEIKER-Tecnalia on projekti käigus uurinud vetikate kui toidu koostisosade elujõulisust ja veendunud, et mikrovetikate keemiline koostis ei ole liigi olemuslik tegur, vaid seda saab muuta selle kasvatamisel kasutatud keskkonnatingimuste järgi. Seega muudab mikrovetikajahu lisamine nende toitude koostisosadeks "valguallika", "oomega 3 allika", "vase allika" või "kõrge rauasisaldusega" toiduained.

Erinevate väljatöötatud toiduainete seas on Omega 3 rikka jahuga valmistatud prototüübid eriti huvitavad just seda tüüpi rasvhapete praeguse tähtsuse tõttu tervisele.

Uuring on läbi viidud FICONUT projekti, multidistsiplinaarse algatuse kaudu, mis on suunatud mikrovetikate kui toidu koostisosade kasutamise innovatsioonivõimaluste uurimisele ja mida rahastas ELKARTEK (Baskimaa valitsuse programm strateegiliste alade koostööuuringute toetamiseks) . Koos NEIKER-Tecnaliaga on uuringus osalenud LEARTIKER SCOOP, farmaatsiateaduskonna analüütilise keemia osakond UPV / EHU, TECNALIA teadus- ja innovatsioonifond ning Baskimaa kokakeskus.

Teave:


Video: Кто проживет дольше: вегетарианцы, веганы или мясоеды? Мясо вызывает РАК?! (Juuni 2022).


Kommentaarid:

  1. Grodal

    I recommend you to visit the website with a huge number of articles on the topic of interest to you.

  2. Aesoburne

    Tahaksin julgustada teid külastama saiti, kus on palju artikleid teid huvitaval teemal.

  3. Kajishicage

    Pole halb teema

  4. Pendragon

    Mis sul mõttes on?



Kirjutage sõnum