TEEMAD

Egiptuse sibul: omadused, kuidas seda istutada ja retseptid

Egiptuse sibul: omadused, kuidas seda istutada ja retseptid

Nimetatud ka "Sibulapuu" või "Kõndiv sibul", Egiptuse sibul on üsna haruldane köögivili, mida peamiselt kasvatatakse Liguuria, Ventimiglia ja Valle della Nervia aladel.

Ehkki põllukultuuri nimi on eksitav, pole selle sibulatüübi täpne päritolu teada. Nimi moodustav omadussõna "egiptlane" on tegelikult endiselt salapärane. Link teenusegaiidse Egiptuse kultuur eeldatakse, et see tuleneb asjaolust, et egiptlased nägid sibula sfäärilises vormis või selle kontsentrilistes rõngastes igavese elu sümbol. Vaaraode hauakambrites oli isegi sibulat. Kuid me ei tea kindlalt, kas see sort pärineb iidsest tsivilisatsioonist.

Nagu tõendab nende teaduslik nimi "Allium cepa proliferum“, Egiptuse sibul on eriti viljakas kultuur. Pärast istutamist suudavad nad õhulibulatele elu anda igal aastal ja esimesele saagikoristusele järgnevatel aastatel suureneb nende toodang hüppeliselt.

Egiptuse sibul: omadused

Egiptuse sibulat kasvatatakse ja uuritakse aastal Hiina mitu sajandit. Kohalikus teaduskirjanduses on leitud, et Egiptuse sibul kuulub väikesesse tooterühma, mis stimuleerib inimestel kolmiknärvi. See on konkreetselt tingitud konkreetse ensüümi, alliiin-lüaasi olemasolust, mis on võimeline toimima mitte ainult maitseretseptoritele, vaid kogu kolmiknärvi sensoorsele spektrile. Põhiline omadus on hoida hambamass tervena, kaitstes nii hambaid.

Egiptuse sibulaga on seotud ka muud olulised omadused. Köögiviljas on näiteks suur protsent C-vitamiin, mitme funktsiooniga aine. C-vitamiin on tuntud ennekõike oma efektiivsuse poolest immuunsüsteemi kaitsevõime stimuleerimisel, eriti seoses külmetushaiguste, hingamisteede haiguste ja gripisündroomide ennetamise ja raviga. C-vitamiinil on ka oluline antioksüdantne toime, kaitstes keha selle eestvabade radikaalide agressioon ja seeläbi rakkude enneaegse vananemise vastu. See väärtuslik aine on ka vastutav märkimisväärse panuse eest kollageeni, valgu, mis moodustab keha kõigi kudede struktuuri, alates nahast kuni lihasteni, tootmisse.

Köögiviljas on ka muid toitaineid nagu Jalgpall, fosfor, jood ja fluor.

Ehkki Egiptuse sibul kasutatakse ravimtaimena harva, tagab see hulgaliselt muid kasulikke toiminguid. Pirn omab põletikuvastased omadused, antiseptilised, spasmolüütikumid, diureetikumid, rögalahtistid, febrifuugid ja antihelmintikumid. Egiptuse sibul on tarbitav, eriti toores, seetõttu võimeline seda propageerima inimkeha üldine tervislik seisund.

Kuidas Egiptuse sibulat istutada

The sibul Egiptuse sibulast see tuleks istutada mulda või suurde potti, pidades meeles, et köögivili eelistab saviseid mullaliike. Võimaluse korral tuleks sibul taime kasvu soodustamiseks asetada päikeselisse kohta.

Hea arengu saavutamiseks on vaja niisutamist mitte üle pingutada ka aasta kõige kuumematel kuudel, kuna Egiptuse sibul on tundlik liigse vee suhtes. Mulda ei väetata ka tingimata orgaaniline aine. Egiptuse sibul pole tegelikult toitumisalaselt eriti nõudlik taim. See on ka vastupidav põllukultuur, mis suudab ellu jääda isegi üsna jäikadel temperatuuridel, mis tõusevad kuni miinus 20 kraadi.

Egiptuse sibula vaenlaste seas on teod, kes suudavad ühe ööga hävitada kümneid taimi. Veel üks vaenlane köögivilja par excellence on tripid, putukas, mis on paljudele põllukultuuridele väga kahjulik. Loom on võimeline kahjustama Egiptuse sibulat nii otse sibulate ja lehtede hammustuste kaudu kui ka kaudselt viirushaiguste leviku kaudu. Vaatamata tripide põhjustatud rünnakutele on Egiptuse sibulataimed enamikul juhtudel väga vastupidavad, rõhutades taas nende mainet kohanemisvõime ja tugevuse osas.

Egiptuse sibula koristamine

Et näha õhuküüntide moodustumine Egiptuse sibulast tuleb oodata perioodi märtsist aprillini, kuid nende saagikoristust tuleb oodata suveni. Ideaalne aeg jätkamiseks on siis, kui taime vars kuivab ja muutub pruuniks, näidates 5–10 sentimeetri võrseid ja korralikult vormitud juurikaid.

Sibulaid saab seevastu koristada igal aastaajal, juurides need maast välja, nagu tehakse mis tahes muu sibulasordi puhul. Selleks, et viljelus kaotsi ei läheks, on koristamise ajal hea jätta mõni sibul alati koju, et see järgmiseks aastaks paljuneks.

Köögis egiptuse sibul

Egiptuse sibul on kõrgelt hinnatud mitte ainult selle pärast kohanemise lihtsus ja seda eristava vastupanu, aga ka selle headuse ja toiteväärtuse poolest. Nagu iga sibulasort, pakub ka Egiptuse köök suurepäraseid kulinaarseid võimalusi.

Koristamisel enne täielikku küpsust, see tähendab enne punase iseloomuliku tuunika moodustumist, ilmuvad nelkid näiteks eriti hästi marineerimiseks. See köögivili on ka suurepärane ja tervislik, kui seda süüa toorelt, samuti väga peene maitsega, kui seda kasutatakse suppides või pasta maitseainena.

Egiptuse sibul: retseptid

Egiptuse sibul on mitmekülgne koostisosa. See osutub ühele sobivaks palju retsepte alates suppidest koos teiste roheliste ja köögiviljadega, näiteks kartuliga, kuni maitsvate aperitiivideni. Selgelt isuäratav roog on näiteks küpsetatud Egiptuse sibul. Vaatame, kuidas seda teha.

Pärast kesksuvel sibulate koristamist tuleks Egiptuse sibulad panna pannile, katta need ainult klaasi veega ja lisada näpuotsatäis soola. Seejärel tuleb sibulad küpsetada, seades ahju temperatuuriks 200 °.

Niipea kui väikesed köögiviljad saavutavad kergelt kuldse välimuse, tuleks need põletamise vältimiseks ahjust välja võtta. Pange vahepeal teisele pannile veidi juustu. Valik võib langeda sellistele tüüpidele nagu scamorza juust või fontina. Järgmise sammuna tuleks juust katta värskelt keedetud sibulaga.

Lõpuks puistatakse kõik riivsaiaga ja pannakse seejärel pann ahju temperatuuril 180 °. Kui juust hakkab sulama, võite panni eemaldada ja tassi serveerida. Tulemuseks pole midagi muud kui suurepärane.


Video: Egiptuse trip (Jaanuar 2022).