TEEMAD

Camellia sinensis: päritolu, omadused ja saak

Camellia sinensis: päritolu, omadused ja saak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peaaegu iga tee, mida võite turul leida ja nautida, pärineb konkreetselt tuntud taimeliigilt camellia sinensis.

Sellel taimel on kaks sorti, mis toodavad erinevat tüüpi teed, millel on spetsiifilised omadused, mis määravad igaüks neist. Must tee, mida Hiinas nimetatakse “punaseks teeks”, on näiteks tugevaima maitsega sort tootmisprotsessis vajaliku oksüdatsiooniaja tõttu.

Oolongi tee, mis on tuntud rohelise teega sarnaste lillenootide poolest, on vähem oksüdeerunud. Roheline tee, kõige magusam sort, ei oksüdeeru ja oksüdeerumise vältimiseks töödeldakse seda töötlemise ajal "pannil".

Päritolu

Seal Camellia sinensis (või teetaime) kasutatakse enamiku traditsiooniliste teede, sealhulgas musta tee, valge tee, oolongi tee ja rohelise tee valmistamiseks.

Sellel taimel, mis pärineb Hiina edelapiirkonna lähedalt igihalja metsapõõsana, on sakiliste servadega läikivad rohelised lehed, mis on kuju ja suurusega sarnased loorberilehega.

Mis puutub tema päritolu, kuna võite hõlpsasti arvata, et need on üsna kauged ajad. Tegelikult tundub, et esimest korda kasutati Camelia sinensis 2737 eKr. tänu keisrile: Camelia sinensise kohal asuvalt puult libises leht juhuslikult vaasi, milles oli keeva veega. Nende kahe elemendi koosmõjul tekkis jook, mis viis ta puu otsima, avastades nii selle meditsiinilisi kui ka kulinaarseid omadusi.

Sordid

Kaks teetaime sorti moodustavad mõned kõige populaarsemad teetüübid. Seal Camellia sinensis sinensis (Hiina tee) on Hiina päritolu ja areneb jahedas ja kõrgel temperatuuril. Seda kasvatatakse tavaliselt mäenõlvadel, mis annab magusama ja peenema maitse, mis näitab nii rohelist kui valget teed.

Seal Camellia sinensis assamica (Assami tee või India tee) aga õitseb Põhja-Indias Assami piirkonnas. Seda taime peetakse troopilisemaks kui Hiina sorti, see kasvab suuremaks ja annab suuremaid lehti (rohke vihma ja sooja temperatuuriga kliima tõttu). Seda sorti kasutatakse selliste tugevate teede jaoks nagu must, oolong ja pu-erh tee.

Kasvatamine

Kuigi Camellia sinensis õitseb tavaliselt troopilises kliimas, kasvavad mõned sordid, näiteks hiina sordid, hästi ka jahedamas kõrgel kliimas. Ameerika Ühendriikides kasvatatakse teed Hawaiil, Kagu subtroopilises piirkonnas ja Vaikse ookeani loodeosas jahedas ja pehmes kliimas.

Paljud teeistandused hoiavad Camelia sinensist põõsana, kuid kui seda ei pügata, võib see kasvada väikeseks puuks. Tegelikult usuvad mõned sordid, et mida pikem on teetaim, seda suurem on juurstruktuur ning rikkalikum toitainete ja maitsega tee. Teetaim areneb liivas, hästi kuivendatud pinnases ja seda ei tohiks korjata enne, kui see on jõudnud kolmeaastaseks.

Kogumine

Seal Camelia sinensise kollektsioon seda tuleb teha käsitsi, sest koristada tuleb ainult ülemisi lehti. Koristamise ajal on vaja taime ülaosast otsida noori lehti, eriti neid, millel on näpunäited, või väikesi osaliselt moodustunud lehti. Harvadel juhtudel kasutatakse ka taime oksi ja lilli. Üldiselt hoitakse taimi õitsemisest, et suunata oma energia väärtuslikele lehtedele. Mõned koduaia kasvatajad eelistavad siiski sügisel õitsevaid kauneid valgeid lilli.

Tee korjatakse soojematel kuudel, kui taim kasvab kõige jõulisemalt. Põhjapoolses kliimas tähendab see vaid nelja kuu pikkust akent. Kuid troopilistes piirkondades võib sortide korraline saak olla kuni kaheksa kuud.

Loe ka: Kentia, omadused ja hooldusnõuanded

Järeldused

Camellia sinensis kuulub igihaljaste sugukonda. Lehed on läikivad rohelised, sakiliste servadega. Kui taimel õitsema lastakse, saadakse erkollase tolmukaga väikesed valged lilled. Areneval viljal on kõva roheline kest ja üks ümmargune pruun seeme. Seemneid saab kasutada teeõli valmistamiseks.

Camellia sinensis on kahes peamises sordis ja kolmandas, mida tavaliselt tee kasvatamisel ei kasutata. Taime tüvi Camellia sinensis sinensis see pärineb Hiinast ja seda kasutatakse tavaliselt rohelise ja valge tee valmistamiseks. Mõni must tee ja oolongi tee on valmistatud selle sordi abil.

Kännu Camellia sinensis assamica selle asemel on ta pärit India Assami piirkonnast. Seda taime kasutatakse tavaliselt musta tee, samuti pu'erh tee valmistamiseks Hiinas Yunnani provintsis.

Kolmas sort on Camellia sinensis cambodiensis ("Java põõsas"). Ehkki teiste sortide teatud omaduste tõttu on seda ületatud, ei kasutata Java põõsast tavaliselt kommertslikus teetootmises. Kahest peamistest sortidest on saadud umbes 1500 sorti.

Loodame, et need lühikesed näited meie praeguse uuringu kohta on kasulikud, et parandada teie teadmisi selle igihalja liigi kohta, millest on sündinud palju teesorte. Väga oluline ressurss kõigile selle joogi armastajatele, kes tahavad kindlasti oma teadmisi veelgi süvendada Camellia sinensis'e ja kõigi selle lehtede kaudu tehtavate kasutusviiside abil!


Video: Growing Tea - Learn about Growing Tea (Juuni 2022).


Kommentaarid:

  1. Ransley

    Täitsa õige! Ma arvan, et see on hea idee. Ma nõustun sinuga.

  2. Amari

    Sellel teemal näeb harva head postitust, vähesed tahavad nii sügavale süveneda, mulle meeldis su arvamus

  3. Strang

    Täname teid valgustamise eest ja, mis kõige tähtsam, õigel ajal. Mõelda vaid, viis aastat juba internetis, aga kuulen sellest esimest korda.

  4. Merwyn

    Speak directly.

  5. Kazrabei

    A very funny answer

  6. Kerrick

    Kui tihti te sellel teemal uudiseid avaldate?



Kirjutage sõnum